Everyday Italian
Skrivet den 2012-06-26 kl
16:45:53 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Everyday Italian med Giada på food network är mitt favvo program. Ni vet ju hur mycket jag älskar pasta och italiensk mat, så när Munia sa att hon skulle komma över, så passade jag på att göra en klassisk rätt som jag älskar: Spagetti (i detta fall Linguini) med köttfärssås.
Det är en klassisk rätt som jag aldrig uppskattade som ung tjej, men idag älskar jag kombinationen av pasta och köttfärssås. Jag fuskade i detta fall av tidsbrist och använde mig av en färdig marinara sauce, men det är lika gott. Till detta, gjorde jag en caprese sallad som jag älskar, men istället för att bara ha vanliga skivade tomater så rostade jag dem i ugnen i över en timme på låg värme med vitlök, olivolja och balsamvinäger.
Simple Italiano
Linguini with Bolonese and mushroom
Det är en klassisk rätt som jag aldrig uppskattade som ung tjej, men idag älskar jag kombinationen av pasta och köttfärssås. Jag fuskade i detta fall av tidsbrist och använde mig av en färdig marinara sauce, men det är lika gott. Till detta, gjorde jag en caprese sallad som jag älskar, men istället för att bara ha vanliga skivade tomater så rostade jag dem i ugnen i över en timme på låg värme med vitlök, olivolja och balsamvinäger.
Simple Italiano
Linguini with Bolonese and mushroom
Roasted Tomato Caprese Salad
by Barefoot Contessa. Click Here
This is a fantastic recipe and the mozarella will melt in your mouth since it gets a little bit soft from the tomatos.
This is a fantastic recipe and the mozarella will melt in your mouth since it gets a little bit soft from the tomatos.
Stuffed Paprika
Skrivet den 2012-06-08 kl
04:09:31 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
For dinner today, I made stuffed paprika with orzo pasta, sausage and mushrooms, mixed with store bought vodka sauce. Vodka sauce is kind of like a creamy marinara sauce but soooo much better. Let me know if you want the recipe. I ended up just eating the pasta inside the paprika, but it looks better served like this :)
Baka Baka snickerskaka
Skrivet den 2012-05-25 kl
17:42:42 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
It's jazz in the park day with our friends and me and Roshini is planning to bring some food for the guys. I don't know why but I was craving something salty sweet and these Snickers cookies are perfect for that :)
Swedish Recipe click here.
Candlelight dinner
Skrivet den 2012-05-22 kl
05:08:49 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Chocolate Cravings
Skrivet den 2012-05-22 kl
04:59:05 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Ibland får jag såna där dagar då jag bara måste ha choklad av något slag och igår var det en sådan dag. Så när min älskade man var duktig och plockade ihop en sallad till honom själv, så tittade jag mest på alla onyttigheter som Whole Foods (eller som vår dyra källare som vi kallar) har att erbjuda. Det slutade med att jag blev hungrig efter dessa två bakelser. Inte bra Carra!!
Translate/ Some days I have these special cravings of chocolate and I can't almost control myself. Yesterday was one of those days. My Hubby was so good and picked a salad for himself at Whole Foods (or our expensive basement as we like to call it) while I was staring at everything you’re not suppose to eat for dinner. The two sweets I ended up buying just made me hungrier. Not so good Carra (my nickname in Sweden)!!
I ended up leaving with a chocolate Mousse & Tiramisu Pannacotta yuuummms.
Lax lax lax
Skrivet den 2012-05-15 kl
03:20:31 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Lax i ugn med rostade potatisar & kokta grönsaker. Inge fancy, men gott och enkelt...Min favvo!
Desi Style Chicken
Skrivet den 2012-05-10 kl
03:06:57 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Jag hade en färdig mix hemma som jag velat använda men inte fått tillfälle, men idag kom Hubbz hem från Chicago så jag tänkte att det kunde vara mysigt att göra en middag för honom. Jag måste säga för mig som inte kan laga bengalisk mat så är det ett perfekt sätt att fuska sig fram. Jag marinerade kycklingen med lite yoghurt, citron och blandningen i kylen i några timmar och sedan var det bara att grilla i ugnen. Det enda var att det var nästan lite för starkt för mig, men om man gör mer kyckling så kanske man kan använda hela blandningen.
För mina vänner som gillar stark mat som min man, var det nog perfekt. Jag ska gå tillbaka till den indiska butiken och köpa fler olika blandningar. Jag vet att de finns på Bai Bai livs (eller var det heter) i Rinkeby, Stockholm.
Translate/ Today I used a desi spice mix that I have been wanted to use for the longest time and since Hubbz came home from Chicago today, I decided to try it. I can't cook Bengali food and for me this is the perfect tool for cheating. I marinated the chicken for a couple of hours with some yogurt, lemon and the mix and just grilled the chicken in the oven. However, It was almost too strong for me, I think if you use more chicken the mix amount is perfect.
For all my friends who love spicy food, this is perfect.
Chicken Tandoori BBQ with Couscous and saute broccoli and parata (bread)
My assistant did it all
Min godis ersättning...
Skrivet den 2012-05-05 kl
04:57:41 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Jag tror jag äter Fro Yo minst en gång i veckan och det är redan min andra gång. I Boston prövade jag denna Pinkberry första gången och den är fortfarande min favoritsmak MUMS!
Dagens torsk a la medeterian
Skrivet den 2012-05-02 kl
04:30:52 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Idag har jag varit hos läkaren och fick reda på att jag inte alls har astma och att det är därför astma medicinen inte hjälper. Så jag ska gå på en diet i 3 veckor där jag inte får äta citrusprodukter, kaffe, te eller chocklad eller spicy mat (skjut mig). Det är väl bara att pröva och se vad som händer.
Jag lagade torsk till middag och köper alltid färsk torsk eller lax då det smakar mycket bättre, en gång i veckan är inte så farligt. Sedan ville jag vara mer hälsosam och köpte couscous istället för ris. Det som är bra för mig i USA att de har allt i färdiga förpackningar dvs. couscous i alla smaker. Så till middag blev det:
Stekt torsk med Medeterian Couscous
En stor bit torsk
Stekt torsk med Medeterian Couscous
En stor bit torsk
olivolja
couscous med kryddblandning
edamame bönor
1 st vitlök
1 sy scarlotten lök
Salt & Peppar
Kycklingbuljong
Salt & Peppar
Kycklingbuljong
Halv paprika (strimlad i små bitar)
Jag hade även i lite räkor för att jag hade det hemma, men det kan nog uteslutas.
Jag började med att steka lök & vitlök med lite salt och peppar. Sedan stekte jag paprikan i några minuter. Jag lade i kycklingbuljongen (man kan ha vatten, men jag tycker att couscous smakar bättre med buljong) och kryddblandningen som låg i couscous paketet. Låt det koka upp och häll i couscous, sänk värmen och låt couscousen bli mjuk. Sedan lade jag i edamame bönor och de "lite" stekta räkorna. Jag dekorerade med lite hackad koriander, men persilja går lika bra.
Fisken stekte jag bara på båda sidorna i lite olivolja med lite salt och peppar. Efter jag vänd fisken, la jag in en liten smörklick och jag lovar att det gör stor skillnad :)
Jag har två såser från IKEA som jag alltid äter min fisk med: pepparrotsås och senapsås.
Jag hade även i lite räkor för att jag hade det hemma, men det kan nog uteslutas.
Jag började med att steka lök & vitlök med lite salt och peppar. Sedan stekte jag paprikan i några minuter. Jag lade i kycklingbuljongen (man kan ha vatten, men jag tycker att couscous smakar bättre med buljong) och kryddblandningen som låg i couscous paketet. Låt det koka upp och häll i couscous, sänk värmen och låt couscousen bli mjuk. Sedan lade jag i edamame bönor och de "lite" stekta räkorna. Jag dekorerade med lite hackad koriander, men persilja går lika bra.
Fisken stekte jag bara på båda sidorna i lite olivolja med lite salt och peppar. Efter jag vänd fisken, la jag in en liten smörklick och jag lovar att det gör stor skillnad :)
Jag har två såser från IKEA som jag alltid äter min fisk med: pepparrotsås och senapsås.
Lamb Ragu with Grilled Tomato Salad
Skrivet den 2012-04-27 kl
04:24:19 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Idag har jag varit duktig och städad hela lägenheten, tvättat kläder, lakan och sorterat om hela min garderob. Sedan lyckades jag träna och springa och handla mat och gjorde en mumsig middag. Jag såg ett recept på tv och var tvungen att pröva den.
Grillad tomater med Mozarella & Basilika
5 plommon tomater
Lamb ragu med koriander
(I receptet använde hon mint istället för koriander, men jag gillar koriander mer)
Grillad tomater med Mozarella & Basilika
5 plommon tomater
2 msk Olivolja
2 msk balsamvinäger
2 vitlöksklyftor
salt & peppar
Mozarella
Färsk Basilika
Dela tomaterna i mitten och sleva ur alla kärnor och saft från tomaterna. Lägg de på en plåt och ringla över olivolja och balsamvinäger. Strö över hackad vitlök och salt och peppar. Sätt ungnen på 135 grader och grilla tomaterna i 2 timmar. Ta ut tomaterna och hacka Mozarella och basilika. Dekorera!
Recept från: Food Network
Dela tomaterna i mitten och sleva ur alla kärnor och saft från tomaterna. Lägg de på en plåt och ringla över olivolja och balsamvinäger. Strö över hackad vitlök och salt och peppar. Sätt ungnen på 135 grader och grilla tomaterna i 2 timmar. Ta ut tomaterna och hacka Mozarella och basilika. Dekorera!
Recept från: Food Network
Lamb ragu med koriander
(I receptet använde hon mint istället för koriander, men jag gillar koriander mer)
Rigatnoni pasta
1 st Sharlotten lök (eller vad det heter)
1 st vitlöksklyfta
500 g lammfärsEn burk
Salt & peppar
Rött vin
Marinara sås (köpt eller hemmalagad)
Koriander blad
2 dl Ricotta ost
Recept från: Food Network
Middagen är klar
Jag älskar dessa mini Ben & Jerry's
Rött vin
Marinara sås (köpt eller hemmalagad)
Koriander blad
2 dl Ricotta ost
Recept från: Food Network
Middagen är klar
Jag älskar dessa mini Ben & Jerry's
Whole in the Wall Sushi
Skrivet den 2012-04-21 kl
05:27:34 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Crispy Chicken Dumplings
Tre sorters sushi: Sweet potato tempura roll, philly rolls & Spicy Crispy scallops roll. Alla lika goda mmmm
Nom Nom Pasta
Skrivet den 2012-04-12 kl
04:10:16 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Jag vet att jag egentligen skulle varit Italiena, speciellt när det gäller Italiensk mat. Jag skulle kunna äta pasta och andra italienska rätter 7 dagar i veckan. Men idag gjorde jag ett klassiskt recept, nästan som mammas köttfärssås, men ändå inte. Jag brukar använda nötfärs som jag tycker är godare, men jag hade kalkonfärs hemma och valde att använda det istället,vilket går lika bra. Tvisten är att jag steker köttfärsen i rött vin, vilket jag tycker gav mycket mer smak än det recept jag normalt använder. Mums!!
Pasta Bolognese a la Barefoot Contessa
Barefoot Contessa är en kvinna som jag älskar på Food Network och lagar massa god mat.
500 g köttfärs
Pasta Bolognese a la Barefoot Contessa
Barefoot Contessa är en kvinna som jag älskar på Food Network och lagar massa god mat.
500 g köttfärs
1 - 1,5 cup rött vin
4 st vitlöksklyftor
1 msk Oregano
1tsk Chiliflakes
En burk krossade tomater
2 msk tomatpure
Salt
Pepper
1/4 tsk muskot
1 dl Matlagningsgrädde
Valfri pasta (jag hade fjärilar hemma)
2-3 dl Riven Parmesan (jag är besatt)
Hackad Basilika (en handfull fresh basilika)
Stek köttfärsen i 2 msk olivolja (eller vad du nu använder) tills den är genomstekt. Tillsätt vitöken och stek i en minut. Häll i vinet och Oregano, Chiliflakes och Muskot. Häll sedan i krossade tomaterna och tomarpuren samt smaka av med salt och peppar. Låt koka och häll sedan i matlagningsgrädden och basilikan. Koka valfri pasta och lägg pastan i en skål, häll i såsen och riv parmesanost och blanda allt. Använd så mycket parmesan som du vill, men jag sparar alltid lite extra till att sprinkla på pastatallrik. Mums!!
Stek köttfärsen i 2 msk olivolja (eller vad du nu använder) tills den är genomstekt. Tillsätt vitöken och stek i en minut. Häll i vinet och Oregano, Chiliflakes och Muskot. Häll sedan i krossade tomaterna och tomarpuren samt smaka av med salt och peppar. Låt koka och häll sedan i matlagningsgrädden och basilikan. Koka valfri pasta och lägg pastan i en skål, häll i såsen och riv parmesanost och blanda allt. Använd så mycket parmesan som du vill, men jag sparar alltid lite extra till att sprinkla på pastatallrik. Mums!!
Cupcakes + Frozen Yogurt = Yocake
Skrivet den 2012-04-09 kl
05:24:25 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Ni vet ju att jag är galen i Frozen Yogurt och äter det säkert minst en gång i veckan. I torsdags åt jag på Pinkberry som har en av mina favorit smaker (salted Caramel) och igår upptäckte vi ett nytt ställe som öppnats 5 min från vår lägenhet. De har som alla andra samma yogurtglass men det som skiljer de från de andra ställen är att man först väljer en valfri cupcake (de har många olika smaker) och sedan väljer man glass plus topping.
Hur smart är inte det, jag älskar cupcakes och jag älskar Yogurtglass så vad mer kan man begära av livet. Varför kom jag inte på denna idé själv? Jag kommer gå tillbaka dit igen, det kan jag lova.
Inte så svårt att gissa vilken som är min.
En med coconut cupcake med rasberry sorbet glass och gummibjörnar och den andra med Cookies and Cream Cupcake och Chockladmint glass. Båda var supergoda.
Hur smart är inte det, jag älskar cupcakes och jag älskar Yogurtglass så vad mer kan man begära av livet. Varför kom jag inte på denna idé själv? Jag kommer gå tillbaka dit igen, det kan jag lova.
Inte så svårt att gissa vilken som är min.
En med coconut cupcake med rasberry sorbet glass och gummibjörnar och den andra med Cookies and Cream Cupcake och Chockladmint glass. Båda var supergoda.
Middag a la Svärföräldrar
Skrivet den 2012-04-06 kl
18:26:17 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Siiister på besök
Spanish rice med bönor och koriander.
Stekt tosk med lemon sås och persilja.
Sauté Edamame
Räkor med broccoli med massa vitlök
Vet inte hur gott det ser ut på bilderna då det var ganska mörkt i rummet, men det var inte så dumt och jag fick i mig lite nyttiga grönsaker. Hade en bild till med spenat och spenat, men bilden var inte värd att läggas upp.
Dagens middag
Skrivet den 2012-04-03 kl
05:13:30 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Jag har inget recept på detta för att:
1. Min svärmor gjorde köttbullarna
2. Jag hade köpt en färdigblandad mix (Spanish rice) från Wholefoods. Jag lade till lite koriander och bönor i riset.
Bra måndags mat, enkelt och gott!
Bra måndags mat, enkelt och gott!
Lättlagad indisk mat
Skrivet den 2012-03-22 kl
17:04:24 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Om jag kan så kan du laga mat. Jag är en nybörjare som precis fått ett stort intresse av att laga mat. Däremot så lagar jag aldrig mat från min egen kultur. Jag bara tycker det verkar krångligt och det blir bättre när mamma gör det. Jag gillar mest enkla smaker som italienska smaker och jag kan unna mig indisk mat hemma hos mina svärföräldrar. Men vissa rätter är lätta att laga och en av de få rätter jag kan laga är väl butter chicken. Jag har gjort den från "scratch" två ggr i mitt liv, men här i USA finns det så bra kryddblandningar att jag inte tycker man behöver göra den helt orginal. Jag köper en kryddblandning som heter butter chicken och den finns på de flesta indiska affären, men jag har sett att de har vanliga "paste" i bla ICA och Coop som går lika bra och då kanske man inte behöver ha lika mycket vatten.
Igår var min man sugen på detta och jag hade kryddblandningen hemma, då är det bara att lägga till kyckling och andra valfria ingredienser. Jag brukar ha lök, min man brukar lägga i svamp (ej traditionellt) men jag prövade att lägga i cashewnötter och spenat.
Kryddblandning & kyckling är de ingredienser man måste ha samt vatten, grädde eller Sour cream som jag använde. OCH ingen indisk matlagning utan koriander. Jag hade även lite osaltade cashewnötter i för lite crunch.
Jag stekte lite rödlök (för att jag hade det hemma, men vanlig lök går bra) i lite olivolja och en tesked smör. Sedan lade jag i kycklingen och stekte den i 3-4 min.
Sedan la jag i kryddblandningen.
Rörde om så att all kyckling till ta del av alla de goda kryddorna.
Sedan hällde jag i 1 cup vatten och 2 msk smör och lät det koka under lock i några minuter och la i 1.5 dl sour cream. Men det går lika bra med 1 dl grädde så att såsen blir krämigare. Låt koka i några minuter. (Lägg i lite mer vatten om såsen blir för tjock.
När kycklingen är klar är det bara att lägga i de sista valfria ingredienserna. Jag la i lite nötter och bladspenat och vill du ha den godare så skall man lägg i en msk smör till. Det är tyvärr inte den mest kalorifria maten, men den är väldigt god. Det går att skippa den extra klicken av smör, det är valfritt. Smaka av för att se hur såsen smakar.
Tadaaaa, garnera med finhackad koriander och lite nötter och så är det dags att hugga i. Man äter ofta rätten med lite ris och vi har ofta sallad och färdigköpt Naan.
Nom nom
Lätt som en plätt eller hur? OM JAG KAN SÅ KAN DU!!
Igår var min man sugen på detta och jag hade kryddblandningen hemma, då är det bara att lägga till kyckling och andra valfria ingredienser. Jag brukar ha lök, min man brukar lägga i svamp (ej traditionellt) men jag prövade att lägga i cashewnötter och spenat.
Kryddblandning & kyckling är de ingredienser man måste ha samt vatten, grädde eller Sour cream som jag använde. OCH ingen indisk matlagning utan koriander. Jag hade även lite osaltade cashewnötter i för lite crunch.
Jag stekte lite rödlök (för att jag hade det hemma, men vanlig lök går bra) i lite olivolja och en tesked smör. Sedan lade jag i kycklingen och stekte den i 3-4 min.
Sedan la jag i kryddblandningen.
Rörde om så att all kyckling till ta del av alla de goda kryddorna.
Sedan hällde jag i 1 cup vatten och 2 msk smör och lät det koka under lock i några minuter och la i 1.5 dl sour cream. Men det går lika bra med 1 dl grädde så att såsen blir krämigare. Låt koka i några minuter. (Lägg i lite mer vatten om såsen blir för tjock.
När kycklingen är klar är det bara att lägga i de sista valfria ingredienserna. Jag la i lite nötter och bladspenat och vill du ha den godare så skall man lägg i en msk smör till. Det är tyvärr inte den mest kalorifria maten, men den är väldigt god. Det går att skippa den extra klicken av smör, det är valfritt. Smaka av för att se hur såsen smakar.
Tadaaaa, garnera med finhackad koriander och lite nötter och så är det dags att hugga i. Man äter ofta rätten med lite ris och vi har ofta sallad och färdigköpt Naan.
Nom nom
Lätt som en plätt eller hur? OM JAG KAN SÅ KAN DU!!
Dagens middag - Mini Spenat & Champinjon Lasagne
Skrivet den 2012-03-07 kl
03:40:58 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Jag är urdålig på att skriva recept eftersom jag nyligen lärt mig laga mat, men här kommer receptet:
För 2 personer
2 st långa Lasagneplattor
Bladspenat
8-10 st Champinjoner
2 st Vitlöksklyftor
Getost ( Ricotta går oxå bra, använd en krämig ost)
Bechamel Sås
2 tsk smör
1 msk mjöl
3 dl mjölk
Lite salt & peppar (smaka av)
1/2 dl ost (jag använder parmesan, men all ost går bra)
Detta är ett recept jag hittat på, eftersom vi alltid slänger så mycket mat när jag gör en stor lasagne. Så jag såg Giada på "Cookingchanel" göra mini lasagner. Jag kunde inte hitta receptet, så jag improviserade lite med det det jag hade hemma.
Koka lasagne plattorna tills de är "Al dente" och jag använder mig av smala plattor som man sedan viker över varandra. Kom ihåg att inte koka dem för mjuka för de skall vara i ugnen i 25-30 min.
Jag skalade två vitlöksklyftor och finhackade dem. Sedan stekte dem på medel värme i lite olivolja. Lägg sedan i den finhackade champinjonerna och stek tills de blir mjuka och lägg i spenaten. Jag la i ganska mycket eftersom det typ försvinner när de steks med champinjonerna samt lägg i lite salt och peppar och jag har alltid i 1 tsk chiliflakes i all min matlaging (skyller på Hubbz, han gillar en kick i matlagningen).
Gör bechamel såsen vid sidan. Smält smör och lägg i en msk mjök och vispa sedan i mjölken så att det inte bildas klumpar. Lägg i 1/2 tsk salt och peppar och 1/2 dl ost.
Smörja miniformarna och lägg i lasagneplattan. Varva spenatfyllningen och sedan en bit valfri ost, jag använde mig av getost men ricotta går lika bra. Lägg 2 matskedar bechamel och viköver med lasagne platta. Det är precis som en vanlig lasagna men liten mini version. Varva så många gånger som det går och toppa med så mycket sås som får plats och pinjenötter samt parmesan ost på toppen. Lägg in formarna i Ugnen på 175 grader i 25-30 min (håll koll efter 20 min, för att formarna är små och de skall bara få en gyllenbrun färg. Låt svalna och njut. Hubbz verkade i alla fall gilla denna version och det är en lagom portion för en person. Ska nog göra den fler gånger och pröva köttfärs nästa gång.
Detta är ett recept jag hittat på, eftersom vi alltid slänger så mycket mat när jag gör en stor lasagne. Så jag såg Giada på "Cookingchanel" göra mini lasagner. Jag kunde inte hitta receptet, så jag improviserade lite med det det jag hade hemma.
Koka lasagne plattorna tills de är "Al dente" och jag använder mig av smala plattor som man sedan viker över varandra. Kom ihåg att inte koka dem för mjuka för de skall vara i ugnen i 25-30 min.
Jag skalade två vitlöksklyftor och finhackade dem. Sedan stekte dem på medel värme i lite olivolja. Lägg sedan i den finhackade champinjonerna och stek tills de blir mjuka och lägg i spenaten. Jag la i ganska mycket eftersom det typ försvinner när de steks med champinjonerna samt lägg i lite salt och peppar och jag har alltid i 1 tsk chiliflakes i all min matlaging (skyller på Hubbz, han gillar en kick i matlagningen).
Gör bechamel såsen vid sidan. Smält smör och lägg i en msk mjök och vispa sedan i mjölken så att det inte bildas klumpar. Lägg i 1/2 tsk salt och peppar och 1/2 dl ost.
Smörja miniformarna och lägg i lasagneplattan. Varva spenatfyllningen och sedan en bit valfri ost, jag använde mig av getost men ricotta går lika bra. Lägg 2 matskedar bechamel och viköver med lasagne platta. Det är precis som en vanlig lasagna men liten mini version. Varva så många gånger som det går och toppa med så mycket sås som får plats och pinjenötter samt parmesan ost på toppen. Lägg in formarna i Ugnen på 175 grader i 25-30 min (håll koll efter 20 min, för att formarna är små och de skall bara få en gyllenbrun färg. Låt svalna och njut. Hubbz verkade i alla fall gilla denna version och det är en lagom portion för en person. Ska nog göra den fler gånger och pröva köttfärs nästa gång.
Fetaost fyllda Kalkon köttbullar
Skrivet den 2012-03-02 kl
05:28:08 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Fetaost fyllda Kalkon köttbullar
500 g Kalkonfärs (men använd vanlig köttfärs om så önskas)
1 st lök
1ägg
2 klyftor vitlök
Lite ströbröd ca 1dl
Hackad persilja eller koriander
1 tsk Salt
1 tsk peppar
1 tsk chili flakes
(lägg i fler valfria kryddor som du gillar)
Feta ost eller Blue cheese
Blanda alla ingredienser för köttbullarna. Finhacka löken och vitlöken och blanda ihop det med kalkonfärsen (jag blandar alltid med händer, bästa verktyget).Forma köttfärsen till små bollar beroende på vilken storlek du vill ha. Gör ett hål med ett finger och stoppa in en bit ost (helst krämig då det blir godare) och kläm ihop bollen med köttfärsen för att se till att man inte ser osten.
Lägg in lite olivolja i en stekpanna och steg köttbullarna på medelvärme i några minuter tills de får en fin brun färg. Ett tips är att steka en boll innan man lägger in resten och sedan smaka och se om det behövs med kryddning, så slipper man få smaklösa köttbullar :)
Jag använder kalkonfärs för att det är ett nyttigare val, men det går givetvis lika bra att använda vanlig köttfärs eller annan färs. Såsen ovanpå är en vanlig gräddsås som jag köpte på IKEA.
Blanda alla ingredienser för köttbullarna. Finhacka löken och vitlöken och blanda ihop det med kalkonfärsen (jag blandar alltid med händer, bästa verktyget).Forma köttfärsen till små bollar beroende på vilken storlek du vill ha. Gör ett hål med ett finger och stoppa in en bit ost (helst krämig då det blir godare) och kläm ihop bollen med köttfärsen för att se till att man inte ser osten.
Lägg in lite olivolja i en stekpanna och steg köttbullarna på medelvärme i några minuter tills de får en fin brun färg. Ett tips är att steka en boll innan man lägger in resten och sedan smaka och se om det behövs med kryddning, så slipper man få smaklösa köttbullar :)
Jag använder kalkonfärs för att det är ett nyttigare val, men det går givetvis lika bra att använda vanlig köttfärs eller annan färs. Såsen ovanpå är en vanlig gräddsås som jag köpte på IKEA.
Kvällens Nom Nom
Skrivet den 2012-02-25 kl
05:59:09 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Bladspenat med Advokado, rostade pinjenötter, sesam krutonger och feta ost med Whole foods dressing.
Kalkonköttbullar med feta ost innuti (säg till mig om ni vill ha recept)
Sötpotatis med chiliflakes toppad med parmesan ost
Nom nom fredag
Romantic wifey
Skrivet den 2012-02-12 kl
00:13:11 i kategorin MAT av Jenira
Permalink
Well, jag försöker i alla fall. Allt jag lagar, görs för första gången. Jag har sagt innan, jag lagade aldrig mat när jag bodde hemma eller när jag bodde själv. Visst, alla kan väl göra spagetti köttfärssås, men jag menar mer utmanade mat. Nästa vecka är det Alla kärlekens dag, jag har inte varit anti- alla hjärtans dag, men här i USA blir man nästan TOTAL ANTI. Det är för mycket reklam om det hela, överallt och det är nästan lite "tacky". Det som jag dock gillar är, när jag var nere i Whole foods, är alla fantatsiska blommor och bakverk de tagit fram.
Jag lagade i alla fall en enkel middag för oss, det blev fylld kycklingfilé som jag hade bankat och fyllt i med spenat, svamp och ost. Sedan grillade jag sparris och som förrätt hade jag polenta räkor med dip. Det var faktikst inte så dumt. Jag hoppas att jag kan fortsätta utvecklas och en dag bli en bra hemma kock :)
Äntligen helg och då latar vi alltid lite extra länge i sängen, speciellt när det inte är fint väder. Även om jag inte jobbar, så har jag en väckarklocka på vardagarna för att ha lite rutiner och inte sova bort dagen. När helgen kommer så gillar jag att det känns som helg och inte att jag tappar bort vilken dag det är (lätthänt).
Idag har vi varit ute och joggat och jag trodde jag skulle dö av kylan, imorn blir det träning inomhus. Jag kommer nog att bli sjuk annars. Nu ska jag göra mig i ordning och sedan gå på middag med Hubbz hemma hos några bengaler. Ha en BÄSTASTE helg!
Förrätt
Fylld kycklingfile (mitt egna påhittade recept :)
Sparris med rostade pinjenötter
Tadaaaaa
Ville baka dyka in i alla tårtor, GIVE ME!
Jag lagade i alla fall en enkel middag för oss, det blev fylld kycklingfilé som jag hade bankat och fyllt i med spenat, svamp och ost. Sedan grillade jag sparris och som förrätt hade jag polenta räkor med dip. Det var faktikst inte så dumt. Jag hoppas att jag kan fortsätta utvecklas och en dag bli en bra hemma kock :)
Äntligen helg och då latar vi alltid lite extra länge i sängen, speciellt när det inte är fint väder. Även om jag inte jobbar, så har jag en väckarklocka på vardagarna för att ha lite rutiner och inte sova bort dagen. När helgen kommer så gillar jag att det känns som helg och inte att jag tappar bort vilken dag det är (lätthänt).
Idag har vi varit ute och joggat och jag trodde jag skulle dö av kylan, imorn blir det träning inomhus. Jag kommer nog att bli sjuk annars. Nu ska jag göra mig i ordning och sedan gå på middag med Hubbz hemma hos några bengaler. Ha en BÄSTASTE helg!
Förrätt
Fylld kycklingfile (mitt egna påhittade recept :)
Sparris med rostade pinjenötter
Tadaaaaa
Ville baka dyka in i alla tårtor, GIVE ME!